Tal vez usted ya ha oído hablar de las delicias de la cocina húngara. Los platos tradicionales húngaros abundan en sabores y aromas picantes. Los platos son sabroso, especiado y con frecuencia bastante pesado. Las personas con un estómago sensible, deben tener cuidado. Sabores de platos húngaros se basan en tradiciones seculares en los métodos de condimentar y preparación. Los exquisitos ingredientes son producidos por la agricultura y la ganadería local. Pimentón y el ajo se encuentra en todas partes.
En el otoño, una vista fascinante es los hilos de pimentón rojo (pimiento rojo sin moler) colgados en las paredes blancas de las casas en el barrio de Kalocsa, un pueblo a lo largo del Danubio. Hungría es conocida por su exótica, comida sabrosa y picante y delicioso vino. ¿Qué es diferente acerca de la cocina húngara? En general, la preferencia es para salsas, guisos y dulces ricos y picantes más en vez platos "secas". En particular, el uso liberal de algunos ingredientes especiales que le dan su propio sabor inimitable y original. Estos son en primer lugar la pimienta roja, pimientos y tomates verdes frescos, crema agria y la manteca de cerdo. El uso de la manteca de cerdo o gallina de grasa en lugar de otras formas de grasa para cocinar es tradicional y sin duda lo típico, pero hoy en día más y más los húngaros están preocupados por el contenido de colesterol de la manteca de cerdo, por lo que a menudo otras grasas son sustituidos Las especialidades más conocidas de la cocina húngara como sopa goulash, las diferentes variedades de guiso, etc., son de color rojo con el pimentón. Cabe señalar que los platos preparados con pimentón no necesitan ser caliente. De hecho, algunas de las mejores marcas de pimentón no son fuertes en absoluto. Pimientos y tomates verdes frescos también se utilizan con frecuencia para dar sabor a estos platos, cuya esencia es la misma: estofar cualquier tipo de carne en manteca / aceite con cebolla, y se sazona con pimienta roja ricamente. Sour Cream es un ingrediente esencial en muchos platos húngaros también. Es un ingrediente básico de paprikash (cualquier tipo de carne o patatas sólo lisos preparados en salsa de pimentón, a la que la crema agria se ha añadido), así como en muchos húngaro platos de verduras y guisos cazuela.
El uso de pastas para postres como fideos con queso cottage, o plazas de huevo frito con repollo, etc. - especialmente como dulces con nueces garrapiñadas, semillas de amapola, jaleas de frutas o mermelada - es probablemente peculiar a Hungría. Una especialidad húngara real, el strudel es un firme favorito incluso con gente que no le gustan los pasteles o dulces como una regla. No es de extrañar, ya que su sabor dominante es dada por los distintos rellenos, salados o dulces, mientras que la masa en sí - luz y crujientes - sólo subraya su delicadeza. Para el relleno se usan frutas frescas como manzanas y cerezas, queso cottage, repollo, arroz, así como semillas de amapola. Platos de fideos con queso gusta sztrapacska ir bien con platos de pescado. Esté atento a los langos, masa frita se come con ajo, sal, queso y crema agria. Es un aperitivo muy popular.
Hungría es también una tierra de vino delicioso. El más famoso vino húngaro es el mundialmente famoso Tokaji Aszú, conocido como regum Vinum, rex vinorum (vino de reyes, rey de los vinos). Tokaji (Tokay) es sin duda la bebida más espléndida producido en Hungría, pero los vinos tintos que viene de un radio de Eger no son menos de buena reputación: Sangre de toro de Eger y Medoc Noir. Hungría también produce moscateles encantadoras, rieslings como los vinos blancos de la región Balaton: Badacsony Riesling, Kéknyelű, Szürkebarát.
